Предотвратить возрастную макулодистрофию помогут овощи с нитратами

Овощи, насыщенные нитратами, полезны для здоровья глаз пожилых людей. Такой неожиданный и неоднозначный вывод сделали австралийские исследователи. Как утверждают ученые, ежедневное потребление шпината, свеклы и листового салата с нитратами поможет защитить от слепоты в результате возрастной макулярной дегенерации.

В числе опасных заболеваний глаз, приводящих к слепоте, находится возрастная макулодистрофия. Это заболевание представляет собой дегенеративные изменения в той зоне сетчатой оболочки, которая отвечает за самое острое зрение. Болезнь чаще всего затрагивает людей, достигших 50-летнего возраста, поэтому старшая возрастная категория относится к группе риска по данной патологии.

Недавно специалисты из Австралии закончили необычный эксперимент, который продолжался целых 15 лет. В течение столь долгого времени ученые наблюдали за двумя тысячами людей старше 50 лет. В частности авторы эксперимента анализировали их питание и отмечали, какие вещества и каким образом влияют на зрительную функцию и состояние глаз.

В ходе исследования удалось выяснить, что те участники, которые каждый день съедали определенное количество овощей с нитратами, на 35% реже заболевали возрастной макулярной дегенерацией. Таким образом, ученые сделали вывод, что природные нитраты в объеме 100-142 грамм ежедневно помогают предотвратить опасную болезнь и защитить от слепоты.

Вывод австралийских исследователей кажется неожиданным и спорным, ведь мы привыкли считать, что нитраты — это вредные вещества, употребление которых опасно для нашего здоровья. Но, как поясняют эксперты, вред человеку могут нанести нитраты, которые используются для удобрения растений. Тогда как в исследовании австралийских ученых речь идет о естественных веществах нитровазодилаторах, содержащихся в листовом салате, шпинате, свекле и некоторых других овощных культурах.

Команда MagazinLinz.ru