Необычный ресторан в Санкт-Петербурге ждет своих гостей
Dans le Noir? (франц. «В черном?») — ресторан, в котором посетители едят в полной темноте. Это заведение — социальный проект, поскольку здесь работают, на равных правах со зрячими, слепые или слабовидящие официанты.
Как же устроена работа ресторана? Его посетители ужинают в полной темноте, при этом они не знают, что за блюдо им подано. Некоторые гости пытаются угадать, что именно они едят, но не всегда им это удается. Что именно было у них на тарелке гости могут узнать только после того, как уйдут домой. Посещение такого заведения помогает расширить масштабы гастрономических ощущений: Вы полностью сосредотачиваетесь на вкусе блюда, не отвлекаясь ни на какие детали.
Как уже говорилось, в числе обслуживающего персонала есть как слепые люди, так и слабовидящие. Но как же официанты ориентируются в заведении и понимают, какое именно блюдо подать определенному гостю? Как правило, персонал делит людей на небольшие группы согласно тематике выбранных меню, а уже потом рассаживает их за столы. Специально для официантов на полу ресторана есть специальные направляющие линии из металла, которые помогают им ориентироваться в пространстве. Столы тоже оснащены специальными рисунками для слепых и расставлены в определенном порядке.
Коллектив данного ресторана очень дружный — с момента открытия его не покинул ни один человек. О такой сплоченности и слаженности работы мечтают многие руководители в сфере ресторанного бизнеса.
Отдельно стоит сказать о меню ресторана: оно делится на синее (морепродукты), красное (мясо), зеленое (вегетарианские блюда) и белое (меню-сюрприз).
Несмотря на необычную обстановку, в этом месте очень уютно и тепло. Приходите в Dans le Noir? и убедитесь в этом сами!
Команда MagazinLinz.ru